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美食

食谱笔记:奶黄包的做法

发布者: 发布时间:2019-11-23 15:54 浏览量:60

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  华盛顿是三个不辍创制佳肴的地点,这里要说说它的早点,当中奶黄包相当受迎接,它由糖, 盐,玛瑙红,面粉,干发酵粉,牛奶制作而成,味道鲜美可口,上面就来创制奶黄包。

用料主料

5张图片

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  • 图片 3

    面粉250克

  • 图片 4

    鸡蛋80克

“超少做馒头馒头那些中式面食,但怎么样都依然应当尝试吗,这两日逛超级市场时见到小兔形状的奶鲜黄,也想回到试试。
大概都做的圆圆包子造型,做了多只小兔子,缺憾没做好,下一次再开足马力吧。
面皮依然缺乏光滑,向往坨坨妈揉出来的表皮,真的绝对美丽。”

  生机勃勃、家常奶黄包

辅料

食物原料明细

  食物的材料:面粉100克 酵母2克 鸡蛋2个 黃油30克 牛奶50克 细砂糖45克 做奶黄馅用的面粉10克

  • 奶粉25克
  • 澄粉10克
  • 吉士粉10克
  • 酵母3克

主料

  制作工艺:

调料

  • 习汇合粉250克
  • 清水130克左右
  • 酵母4克

  1、计划以上材质

  • 白糖75克
  • 黄油40克
  • 水120克

辅料

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奶黄包的做法

  • 黄油40克
  • 白砂糖75克
  • 鸡蛋液80克
  • 吉士粉10克
  • 奶粉25克
  • 经常面粉10克

  2、称好面粉,取5g细砂糖用热水搅溶,酵母用热水溶化静止10分钟

奶黄馅的做法:鸡蛋80克,黄油40克,吉士粉10克,白糖75克,奶粉25克,澄粉10克

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1.黄油置平常的温度软化

  • 奶香口味
  • 技能工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 普通难度

  3、将酵母、糖水倒入面粉中用箸子搅动成雪花状后用手和成团~盖好盖子或用保鲜膜包好开展发酵

2.用打蛋器低速搅打至顺滑

奶黄包的做法步骤

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  • 图片 91先来做奶黄馅,将黄油软化。
  • 图片 102加盟糖搅打黄油至颜色变浅。
  • 图片 113分次参加鸡蛋液。
  • 图片 124搅打均匀。
  • 图片 135将粉类混合过筛。
  • 图片 146拌成均匀的面糊,上锅蒸30分钟。
  • 图片 157每间距10秒钟将面糊拿出来和弄一下。
  • 图片 168蒸好的奶黄馅,稍凉后入双门冰箱冷藏。
  • 图片 179今后来做馒头皮吧,将面粉揉成光滑的面团。
  • 图片 1810发酵至两倍大,排气,将面团分成均匀的等份。
  • 图片 1911取1份面团,包入1份奶黄馅。
  • 图片 2012入锅中,再饧15分钟,开火,大火烧开后将火关至中火,蒸15分钟,再焖5分钟就能够。

  4、鸡蛋中加入40克细砂糖搅均

3.加盟饴糖搅打至发白

小诀窍奶黄馅原料:黄油40克 原糖75克 鸡蛋液80克 吉士粉10克 奶粉25克 普通面粉10克(原配方为澄粉10克卡塔 尔(英语:State of Qatar)

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4.分两至二回参预打败的鸡蛋,搅打均匀

面团原料:普通面粉250克 水130克左右 酵母4克

  5、参加隔水融化的黄油

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1、奶黄馅里,原配方有10克澄粉,但我家里平时不买这种粉,所以最后就用常常面粉替代了,最终口感也还不易。

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5.抱有的粉类混合过筛,参加盆中

2、搅打黄油的时候,用糖粉最佳。

  6、加入10克面粉

6.拌成均匀的面糊

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  7、参与牛奶

7.上蒸锅蒸30分钟左右,在那之中每隔10分钟抽出一遍,用打蛋器搅散后再上锅蒸

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8.蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入智能三门电冰箱冷藏1小时以上

  8、搅和至无颗粒状

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奶黄包的做法:中筋面粉250克、清澈的凉水120克、干酵母3克、奶黄馅250克

  9、上锅隔水蒸,蒸时要2-3分钟搅动三遍,不要让它粘锅,直到水份蒸干如图,冷却后正是奶黄馅了

1.将面粉、水、酵母置于面包机中,选用和面程序,搅打35-40分钟

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2.将打好的面团抽取,案板上抹少些油,揉和成光滑的面团

  10、将面团发酵至2倍面积大就可以,将发酵好的面团参加一点干面粉重新揉成团,压扁排气再揉成长条切段

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